Ankor är mycket tåliga fåglar. De är lätta att föda upp, växer snabbt och motstår sjukdomar väl. Således är ankan en mycket lönsam fågelart för producenterna, eftersom den är billig, kräver grundläggande faciliteter och lägger många ägg. En annan viktig egenskap hos ankor är kvaliteten på deras kött och dess foie gras , vilket gläder många gourmeter. Därav intresset för att föda upp stora ankor, av vilka vi presenterar i denna artikel åtta av de största exemplaren i världen.
Det finns inga internationella klassificeringsstandarder för stora ankor. Men British Waterfowl Association (BWA) definierar tunga ankor som honor som väger minst sju pund och hanar (drakes) som väger minst åtta pund som vuxna. Dessa standarder accepteras även i Nordamerika.
Låt oss ta en närmare titt på de åtta största ankorserna.
Muscovy anka är en tam anka med ursprung i Sydamerika. Denna tunga anka (hanen kan lätt nå tio pund) tämjer mycket lätt och kräver inget omfattande underhåll. Den känns särskilt igen på sitt fjäderlösa huvud med röda köttiga utväxter. I Europa och Frankrike dök denna anka upp på bakgårdar för mycket länge sedan, under 1500-talet. Domesticerad av folken i Amerika, fördes den till Europa av spanjorerna. Dess förfader skulle vara myskokan, en amerikansk vildand. Liksom den senare ger myskoankan ifrån sig en mysk lukt.
Aylesbury-ankan är en inhemsk anka av engelskt ursprung, uppfödd främst för sitt kött. Deras kött är fuktigt, mört och har en robust smak. Dessutom tar det bara sju till nio veckor för ankor att nå standardslaktarens vikt på fem pund.
Det är alltså en ganska stor anka, med vit fjäderdräkt, en rosa näbb och orangea fötter och ben. Lite är dock känt om rasens exakta ursprung, men ankavel blev populärt i Aylesbury, Buckinghamshire, under 1700-talet. Faktum är att efterfrågan på vita fjädrar blev allt viktigare för att försörja kuddindustrin. Under hela 1800-talet valdes alltså ankorna i regionen ut på deras storlek, morfologi och färg, för att ge den ras som idag är känd som Aylesbury-ankan.
Silver Appleyard är en mycket kraftig anka, samt ett av de bästa lagren i tungviktskategorin:honan kan lägga mellan 220 och 265 stora ägg per år! Det är också en mycket sällsynt ras av tama ankor som är infödd i England.
Denna robusta anka valdes faktiskt ut på 1930-talet av en fjäderfäuppfödare vid namn Reginald Appleyard. Hans mål var att skapa en ras känd för sitt kött och ägg samt för sin skönhet.
En miniatyrvariant, helt enkelt kallad Miniature Appleyard, skapades också på 1980-talet och ställdes ut första gången 1987. Den erkändes som den officiella brittiska standarden 1997.
Sachsenanka härstammar från regionen Sachsen i Tyskland. Denna stora anka, som anses vara en tung ras, har många attraktiva egenskaper. Genom sina former, utformningen av sin fjäderdräkt och sin konstruktion ser den väldigt mycket ut som Rouenankan. Dess rosa och blåaktiga färger gör den till en magnifik prydnadsanka, medan matälskare kan uppskatta den för dess läckra kött. Dessutom är den produktiv och lämpar sig för reproduktion från första året.
Blåsvenskan är en tamandras som har sitt ursprung i Sverige och som i första hand fötts upp för sitt kött. Dessa kraftiga och magnifika fåglar har ett karaktäristiskt utseende med sitt vackra svarta huvud, vita haklapp och härliga ljusblå kropp. Denna blå färg gör dem tydligen svåra att upptäcka av rovdjur. Men de är ganska bullriga fåglar:ankorna gråter högt medan hanarna har ett gällt skrik, vilket kan förstärkas när de slåss om en hona. Dessutom, även om blått är den enda officiellt erkända färgen, kommer den svenska ankan att ge en liten andel svarta eller silverfärgade ättlingar.
Som namnet antyder kommer Rouen från staden med samma namn, känd för Notre Dame-katedralen. Denna vänliga anka är ganska fyllig och imponerande, men den förblir majestätisk. På grund av sin stora storlek är Rouenankan känd för att vara en utmärkt bordsfågel (särskilt när den är stekt). Den växer dock långsamt; det tar faktiskt mer än ett år att nå sin vuxenstorlek.
Ankorna har fjäderdräkt som sträcker sig från brun till svart med gröna nyanser, medan hanarna har ett magnifikt iriserande grönt huvud med en svart, lila kropp. Dessutom är Rouenankan relativt lätt att tämja, och den ser lite lat ut. De är ganska tysta fåglar.
Denna ras har sitt namn till Cayuga Lake, som ligger väster om New York, USA. Det härrör från en korsning mellan den svarta vildanden och Rouenanden. Drakes väger upp till åtta pund och duckar sju pund. De är också tåliga och tysta fåglar med bra temperament. Dessutom kännetecknas dessa tunga ankor av den slående skönheten i deras svarta fjäderdräkt. I solen lyser deras fjäderdräkt med ett magnifikt grönt sken. Men ankor förblir inte svarta hela livet, och de utvecklar ofta vita fjädrar när de åldras.
Pekin är en stor anka med vita fjädrar och en gul näbb. Jumbo Pekin-rasen är dock cirka 15 % större än vanliga vita Pekins och väger cirka tio till tretton pund. Även om deras ursprungsort ofta är omtvistad är de flesta överens om att det förmodligen var någonstans i Sydostasien. De är lugna och lite nervösa, men de är utmärkta husdjur på grund av deras unika personligheter och livslängd. Pekinänder är lättare att föda upp än de flesta andra raser av tama ankor på grund av deras starka immunförsvar och förmåga att överleva extrema förhållanden.
Genom selektiv avel producerar dessa fåglar också större ägg och mer kött än de flesta andra ankor. Så under åren har Pekin blivit en av de vanligaste produktionsänderna i världen.
Stora ankor har många beundrare, vare sig det är för deras majestätiska utseende eller för kvaliteten på deras ägg eller kött. De största exemplaren i världen är faktiskt lika eftertraktade av fågelälskare som av producenter av kvalitetsfjäderfä. Vi hoppas att vår uttömmande lista har gjort det möjligt för dig att lära dig lite mer om dessa magnifika och storslagna fåglar!
