Fermenterade livsmedel som borsjtj, kombucha och kefir har skapat rubrikerna ett tag nu som ett utmärkt sätt att förbättra hälsan hos tarmmikrobiomet hos människor. Men inte alla vet att dessa livsmedel kan göra samma sak för våra hundar och katter. Eftersom tarmhälsa kan påverka det övergripande välbefinnandet djupt, är detta ett viktigt övervägande för dem som vill ha sätt att förbättra och upprätthålla välbefinnandet hos sina djurkamrater.
Det finns inget nytt med jäsning - det är en process som går tillbaka tusentals år, när den användes som ett sätt att konservera mat. Det var inte förrän den 19 e århundradet, tack vare Louis Pasteur, att vi började förstå hur jäsning faktiskt fungerar och varför det är så bra för hälsan. "Processen medför förändringar i jäst och mikroorganismer, i frånvaro av luft", skriver Dr Suzi Beber. – Maten behåller därför sina enzymer, vitaminer och mineraler, som vanligtvis förstörs genom bearbetning. [Fermenterad mat] stödjer mag-tarmkanalen genom att förbättra upptaget av näringsämnen... Dessutom hjälper probiotika som produceras av jäsning till att fylla på friska bakterier i både hundens och mänskliga mag-tarmkanalen.”
William Hoekman, Nutrition Science Director på Answers Pet Food, håller med. "Fermenterade livsmedel är de som har försmälts av goda bakterier (probiotika)," säger han. "Du skapar dem genom att introducera bra bakterier och sedan placera den maten i en miljö som främjar deras tillväxt. När jäsningen är klar har du en mat som är försmält, fylld med goda bakterier och en övergripande win-win för livsmedelssäkerhet och hälsa.”
Fermenterad mat inkluderar ovan nämnda kefir, kombucha och borsjtj samt surkål, tempeh, miso, probiotisk yoghurt med mera. Du kan lägga till fermenterad mat till din hunds eller katts diet genom att göra dina egna recept för djur hemma (klicka här för några exempel), eller genom att köpa ett premiumfoder för djur som innehåller några av dessa foder i deras dietformler. Svar Pet Foods är ett företag som erbjuder dessa val. "Vi tillverkar ett komplett sortiment av råjäst husdjursfoder", säger William. "Det inkluderar hund- och kattmat, fermenterat rå mejeri, fermenterade benbuljonger och en rad råostbitar.
"Med fermenterad mat får du probiotika som redan lever och frodas i en matmiljö innan de ens kommer in i ditt husdjurs tarm," tillägger han. "Målet inom nutrition är att konsumera livsmedel som innehåller probiotika, istället för att lägga till probiotika. Fermenterad mat gör det.”
Våra mikrobiomer, och de hos våra hundar och katter, kan lätt komma ur balans nuförtiden, tack vare dålig kvalitet och/eller alltför bearbetade livsmedel, antibiotikaanvändning, stress och många andra faktorer. Genom att ge din sällskapsdjur fermenterad mat regelbundet hjälper du till att hålla hans mikrobiom frisk och hans GI-system fungerar som det ska.
