Det finns cirka 40 arter av tukan, som sträcker sig i vikt från 5 till 20 uns. Alla fåglar i denna distinkta fjäderfamilj är lätt att identifiera på sin färgglada fjäderdräkt och sin stora, tjocka näbb, som kan vara mer än hälften så stor som resten av kroppen.
Tukaner lever i regnskogarna i tropiska och subtropiska regioner i Central- och Sydamerika. De har små vingar och flyger inte särskilt bra, så de är idealiska för att leva i regnskogstak, där de kan hitta gott om mat och skydd utan att behöva flyga långt eller ofta eller komma ner till marken. Den färgglada regnskogen ger dem också en viss grad av kamouflage.
Majoriteten av en tukans kost består av frukt. Faktum är att tukaner äter cirka 95 procent skogsfrukter, som fikon, guava och palmfrukter. Efter att ha ätit frukten slänger de upp fröna, vilket hjälper till att sprida fruktträd runt skogen. När färsk frukt inte är så lättillgänglig äter de också insekter, ödlor, små däggdjur, lövgrodor, ägg från andra fåglars bon och till och med enstaka fiskar.
Tukaner är sociala fåglar som gillar att leva i flockar. Dessa är vanligtvis små flockar på högst sex medlemmar, men vissa arter lever i flockar på upp till 12. De är bullriga fåglar som använder vokaliseringar för att kommunicera med varandra. De har olika rop de använder av olika anledningar, som varningar, parning eller rop till sina ungar. De använder sina näbbar för att skrämma rovdjur och fåglar som kanske vill ta deras territorium. Men deras räkningar är inte riktigt starka nog att slåss med.
Tukanhanar använder sina näbbar för att locka kompisar till häckningssäsongen. De tar med sig honan som de vill para sig med en bit mat, och ibland kommer paret att kasta den fram och tillbaka mellan sina näbbar som en parningsritual. Honor lägger mellan två och fyra ägg i bon som gjorts i hål i träd. När äggen har kläckts turas mamma och pappa om att ta med mat till kycklingarna. Man tror att tukanpar är helt monogama, åtminstone under häckningssäsongen.
