Så långt tillbaka som den 15 e talet har grisar traditionellt använts för att jaga tryffel. Grisar är naturliga födosökare med starkt luktsinne. De kan upptäcka saker upp till 25 fot under jorden, vilket gör dem effektiva när det gäller att lokalisera och gräva fram tryffel.
Medan tryffelgrisar fortfarande används idag, har hundar börjat bli det föredragna valet när det gäller att lokalisera dessa värdefulla svampar. När grisar gräver efter tryffel skadar de dem ibland, vilket sedan minskar deras värde. När de inte skadar dem, äter de upp dem. En stor gris som vill äta tryffel kan vara nästan omöjlig att stoppa. Hundar har inte samma intresse av att sluka sina fynd.
En tryffel är en ätbar svamp. Tryffel och svamp är båda svampar, men de är inte exakt likadana. De skiljer sig åt när det gäller odlingsförhållanden, smak, tillagning och tillgänglighet.
Tryffel växer under jorden, nära och runt trädrötter. De kan inte lätt planteras och skördas. Vissa tryffelodlingar finns, men utbudet är lågt eftersom tryffel är svår att odla. Efterfrågan överstiger vida tillgången på dessa svampar. Under några månader varje år växer de under jorden i skogar som upplever varma, fuktiga dagar och svala nätter. De har en rik, jordnära smak och betraktas som en delikatess, som används av kockar runt om i världen för att förhöja rätter med sin smak. Tryffel kan användas för att skapa såser, oljor och smör att använda under de tider på året då färsk tryffel inte är tillgänglig.
Tryffel är omöjliga att lagra under en längre tid. De kommer att börja minska när de har grävts fram och är bara användbara i 7–10 dagar efteråt.
Eftersom tryffel är svårare att skaffa än vanliga svampar och är mycket eftertraktade av människor, är de ganska dyra. Världens största vita tryffel såldes för $61 250 på en auktion i New York City. Den vägde 4,16 pund. Vanliga tryffel kan vara värda upp till $3 000 per pund.
Tryffel har en skarp doft och börjar bli doftande under jorden när de är redo för skörd. En omogen tryffel har ingen smak eller arom och är i princip värdelös. Övermogna tryffel som fortfarande är under jorden är röriga och oanvändbara. De måste skördas och användas på topp. Hundar kan upptäcka när så är fallet. Människor har inte tillräckligt kraftfullt luktsinne för att lokalisera tryffel, men hundar kan lätt hitta dem.
Hunden börjar med att nosa på marken i skogen för att avgöra var tryffeln finns. När de hittar en tryffel kommer de att tafsa på marken och varna deras folk till platsen. Då belönas hunden för ett lyckat fynd. Ibland kommer hunden att få en godbitbelöning. Andra gånger tappar hunden en favoritleksak på tryffelplatsen och väntar på belöningen för att den ska kastas för dem att hämta. Sättet som hunden betecknar tryffeln kommer att vara det sätt som de fick lära sig att göra det, och dessa metoder varierar.
Hunden kan börja gräva efter tryffeln om den är tränad att göra det, men det kan orsaka oavsiktlig skada på svamparna. Folk kommer vanligtvis att gräva noggrant efter tryffeln när de väl är medvetna om var de befinner sig.
Antalet tryffel som en hund kan hitta per dag beror på platsen och antalet tryffel som finns i området. Tryffel finns bara i vissa miljöer, vanligtvis i norra Kalifornien upp till och i hela Washington i USA.
Lisa Bronson är en hundtränare, uppfödare och tryffeljägare i Salem, Oregon. En bra dag kan hon och hennes två hundar hitta cirka 1 pund tryffel på en timme.
Det har sagts att vilken hund som helst kan tränas att jaga tryffel. Om du har en hund som du vill träna för detta ändamål kan vissa tränare hjälpa dig att komma igång. Ägaren till Truffle Dog Company i Washington har tränat hundar av alla storlekar och raser, från Chihuahuas till Alaskan Malamutes.
Det finns dock en speciell ras som anses vara bäst på att jaga tryffel. Lagotto Romagnolo är känd som Italiens "tryffelhund". Dessa hundar har avlats speciellt för användning som tryffeljägare i Italien. Idag har denna ras en naturlig affinitet för uppgiften.
Lagotto Romagnolo-valpar kan vara dyra. Du kan behöva importera hundarna från Italien eller köpa dem från någon som redan har spenderat mycket pengar på att importera och börja föda upp dem. Vissa uppfödare har väntelistor så långa som 4 år, och en valp kan kosta så mycket som $8 500.
I genomsnitt kan Lagotto Romagnolo-valpar kosta mellan $1 800–2 500 $, men professionell utbildning för att jaga tryffel kan kosta nära $5 000.
Tryffeljakt orsakar ingen skada för hunden om den arbetar när den är frisk, glad, energisk och glad att göra det. Att tvinga en hund att jaga tryffel om den inte har kapacitet för uppgiften är omänskligt.
Många hundar, särskilt jaktraser, gillar att jaga. Det är ett instinktivt beteende, och de får stor tillfredsställelse av att utföra ett väl utfört jobb. Att jaga tryffel med din hund kan vara en bindningsupplevelse. De tycker om att utföra uppgiften och du njuter av belöningarna.
Det är viktigt att hålla din hund säker när du jagar tryffel. I skogen kan de gå vilse eller stöta på ett vilt djur. Det bästa sättet att se till att din hund är säker när den jagar tryffel är att hålla den i koppel. De kan fortfarande dirigera dig till tryffeln utan fara att gå vilse eller skada dig. Att använda förlängda koppel ger dem det utrymme de behöver för att söka samtidigt som de är skyddade.
Det finns företag dedikerade till att hjälpa dig träna din hund att jaga tryffel. Men om du är intresserad av att göra detta själv kan du spara kostnaden för en professionell tränare.
Vissa uppfödare tränar sina valpar från födseln att söka efter tryffel, och börjar med att sätta tryffelolja på mammans spenar medan valparna ammar för att göra dem bekanta med doften. Äldre hundar kan fortfarande tränas, och processen är vanligtvis enkel.
Börja med att vänja din hund till doften av tryffel genom att fylla en boll med bomullstussar indränkta i tryffelolja. När du spelar apport med din hund, belöna dem varje gång de tar tillbaka bollen till dig.
När du går vidare i processen, börja gömma bollen. Be din hund att hitta den och ta tillbaka den till dig och belöna dem när de gör det. Nästa steg är att begrava bollen och låta din hund lokalisera den.
Handlingen som hunden utför när den lokaliserar tryffelbollen kommer att vara något som de bestämmer sig för att göra, som att skälla, tafsa på marken eller bara sätta sig ner. Du kan träna din hund att utföra den handling du önskar genom att belöna den när den gör det. De kommer att lära sig att detta beteende förväntas av dem när de hittar en tryffel.
När de börjar exakt lokalisera platserna där tryffelbollen är begravd, bör de vara redo för tryffeljakt.
Medan Lagotto Romagnolo anses vara den bästa tryffeljakthunden, kan andra raser också behärska skickligheten.
>
Om din hund är energisk, gillar att ha ett jobb att göra och har ett starkt luktsinne, kan den tränas för att jaga tryffel.
Hundar har tagit över det som en gång var en gris aktivitet. Att använda hundar för att jaga tryffel minskar skadorna på dem under utvinningsprocessen. Hundar försöker äta tryffel mycket mer sällan än grisar gör. Hundar orsakar också mindre förstörelse och skada på tryffelns miljö, vilket gör att fler kan växa i stället för de som skördats.
Vilken hund som helst kan lära sig att jaga tryffel, men vissa raser är bättre på det än andra. Lagotto Romagnolo anses vara en av de bästa tryffeljakthundarna som finns. Om du är intresserad av att skaffa en tryffeljakthund kan de bli dyra. Att träna din hund att jaga tryffel på egen hand kan vara framgångsrik och spara dig kostnaden för en professionell.
Att jaga tryffel kan vara en aktivitet som du och din hund tycker om tillsammans, vilket skapar en sammanhållande upplevelse.
