Saluki är en graciös hund, med stor hastighet, uthållighet och styrka – allt detta gör att den kan jaga och döda gasell eller andra stenbrott över djup sand eller klippiga berg.
Saluki kan attackera gasell och andra stenbrott över klippiga berg och djup sand tack vare dess lätta steg och vinthundsliknande byggnad, som kombinerar egenskaperna symmetri, snabbhet, uthållighet och grace.
I allmänhet har den en glansig och silkeslen päls som är antingen vit, krämfärgad, fawn, röd eller brun. Det kan vara en av två typer: slätbelagd eller fjäderklädd. Den befjädrade typen har långt hår på svansen, öronen, mellan tårna och ibland bakom benen. Den släta sorten har under tiden inte någon lång fjädring; dess päls är kort och silkeslen.
Eftersom Saluki har utvecklats över ett brett område, har rasen en mängd olika acceptabla typer. De trogna, långt seende och djupa ögonen ger hunden ett värdigt och mildt uttryck.
Eftersom Saluki är extremt känslig, gillar den inte grov lek. Det är skonsamt mot barn men inte särskilt lekfullt, vilket kanske inte tillfredsställer många barn. Och även om den är dedikerad till sin egen familj, är den inte särskilt demonstrativ i sina handlingar och svarar ofta inte på samtal.
Inomhus förblir Saluki tyst och lugn, medan den utomhus söker ett mjukt och varmt område. Den älskar att springa snabbt i cirkulära rörelser och den jagar alla snabbrörliga föremål eller små springande djur. Saluki har också en tendens att förbli reserverad och distanserad mot främlingar.
Även om hunden är naturligt smal är den också en kräsen. De som inte är medvetna om detta kan till och med anse att hunden är felaktig matad. Den släta belagda Saluki kräver en och annan borstning för att kassera dött hår, medan Salukis med långt, fjäderkammat hår kräver kamning en gång i veckan för att förhindra mattning.
Saluki ses oftast som en innehund som sover inomhus i alla klimat utom sommaren. Trots detta tycker hunden inte om att tillbringa långa timmar ute i kylan – även om den gillar att leka i snön ibland.
Daglig motion i form av fri löpning i ett slutet och säkert område, jogging, och långa koppelpromenader är ett måste för hunden. Dessutom bör Saluki ges en mjuk säng för att förhindra utveckling av förhårdnader, speciellt vid armbågar och knän.
Saluki, som har en genomsnittlig livslängd på 12 till 14 år, lider ibland av hypotyreos och är benägen att drabbas av kardiomyopati, ett mindre tillstånd. Rasen är också mottaglig för hemangiosarkom, ett allvarligt hälsotillstånd, och reagerar negativt på barbituratanestesi. För att identifiera några av dessa tillstånd tidigt kan en veterinär rekommendera hjärt- och sköldkörtelundersökningar för denna hundras.
Som bevis på att den tidigaste Saluki kan spåras till egyptisk tid, för flera tusen år sedan, anses den vara bland de gamla tamhundsraserna. Saluki, som ursprungligen användes av arabiska nomader för att köra ner rävar, harar och gaseller i öknen (mestadels med hjälp av falkar), fick förmodligen sitt namn under den seluciska perioden. (Hunden kallas också för Tazi, Persisk vinthund eller Gasellhund.)
Eftersom Saluki var beduinernas viktigaste tillgång inom jakten blev den väl omhändertagen och sov ofta i tält med dem. Faktum är att trots det faktum att hunden betraktades som oren enligt islams religion, kallades Saluki som den ädla, eller "hor".
Saluki förblev ren i hundra år eftersom den inte var tillåten att häcka med icke-Salukis. Detta resulterade dock också i lokala variationer av rasen, vilket kan ses än idag.
Det var inte förrän i början av 1900-talet som Saluki introducerades i västerlandet och så småningom erkändes av American Kennel Club 1927.
Idag är den exotiska Salukis huvudsakliga funktion som utställningshund och sällskap, men många används också för harjakt. Hur som helst, antalet salukis har minskat kraftigt i några av de områden där de ursprungligen blomstrade på grund av den växande trenden med vapenanvändning – snarare än hundanvändning – för jakt.
