Nya proteinkällor för hundar och katter är inte riktigt så nya som de brukade vara. För några år sedan tycks det ovanligt att mata bison eller kanin till din djurkamrat – men nuförtiden blir dessa kött och andra mer tillgängliga och dyker också upp på menyerna hos premiumföretag för djurfoder. Nya eller alternativa proteiner är en välsignelse för hundar och katter med allergier mot vanligare kött, som nötkött och kyckling. De har också vunnit i popularitet sedan de massiva återkallelserna av sällskapsdjursfoder 2007, och för närvarande, under covid-19-pandemin, när livsmedelskedjorna har blivit ömtåligare (se nedan). Oavsett varför du provar nya proteiner på din hund eller katt, är det ett sätt att lägga till mer variation och smak till hans kost!
Nya proteiner kan inkludera allt från ovannämnda bison och kanin till viltkött, anka, pärlhöns, struts och get. Här är några fler exempel som du kanske inte har tänkt på:
Som med så mycket annat har covid-19-pandemin haft en inverkan på sällskapsdjursfoder och försörjningskedjan, oavsett om vi köper matfoder eller förbereder helfoder hemma.
I början av juli 2020 konstaterade rapporter att sällskapsdjursmarknaden hade konfronterats med en mängd utmaningar, från fullständiga nedstängningar, till översyn av tillverkningsprocesser på platser runt om i världen, till nya förhållningssätt till förpackningar. Varje utmaning resulterade i en växande efterfrågan på "naturliga" produkter för djur, och mer transparens när det gäller ingredienser och försäljning av produkter.
Jag har fått ett antal samtal, e-postmeddelanden och sms från människor som har svårt att hitta mat att förbereda eller komplettera deras hundars dieter. Med visst initiativ förvandlades emellertid oron till "aha"-ögonblick, eftersom specialbeställningar blev mer populära och alternativa proteinkällor undersöktes. När jag förberedde den här artikeln upptäckte jag faktiskt att en lokal hälsokostbutik tog in fler nya proteiner när "normen" inte var tillgänglig.
Ett bra sätt att introducera din hund eller katt till nya proteiner är att prova några av de medföljande recepten. De är läckra, näringsrika och din fyrbenta vän kommer säkerligen att njuta av dem!
Välj ekologiska ingredienser när det är möjligt.
1 pund mald jak (du kan också använda mald bison, älg, känguru eller struts)
3 matskedar först pressad olivolja
2 dl färsk grönkål, hackad
1 tsk havssalt
1 tsk gurkmeja
½ kopp filtrerat vatten
Vetefria nudlar (t.ex. Super Grains Fusilli, gjorda på chia, quinoa, amaranth och sorghum)
Förbered nudlar och ställ åt sidan. Blanda alla andra ingredienser, förutom den första pressade olivoljan. Häll olivolja i en medelstor kastrull och höj värmen till hög. När du ser de första bubblorna visas på ytan av oljan, tillsätt jakblandningen. Sänk värmen för att sjuda. Blanda försiktigt med en träslev tills allt rosa är borta. Ta av kastrullen från spisen och låt svalna innan servering över nudlar.
Ändra det: Detta nya proteinrecept kan också serveras rå. Du kan också prova en grönkålsmos istället för nudlarna, genom att virvla grönkål i en matberedare eller mixer med en klick först pressad olivolja.
2 pund anka (t.ex. ben och lår)
½ kopp (6 till 8) torkade shiitakesvampar eller andra torkade svampar efter eget val
3 remsor Kombu kelp
1 klick färsk ingefära
2 stjärna av anis
1 tsk havssalt
5 koppar filtrerat vatten
1 kopp quinoa
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull. Så snart du har fått en rullande koka, sänk värmen till medelstor sjud. Fortsätt att sjuda tills ankköttet börjar falla av benen – det tar 1½ till 2 timmar. Ta bort köttet från benen. Kassera benen och lägg tillbaka köttet i grytan. Du kommer nu att ha en anksoppa.
För att förbereda quinoan, lägg den i en sil och skölj väl under filtrerat vatten. Lägg i en liten kastrull och tillsätt 1¼ koppar filtrerat vatten. Vrid värmen till hög. Så snart bubblor dyker upp, sänk värmen för att sjuda, lägg ett lock på grytan och låt stå i 12 minuter. Stäng av värmen. Använd en gaffel och "fluffa" quinoan och låt den sedan stå i 5 minuter. Servera i rumstemperatur med anksoppsblandningen.
Ändra det: Den här rätten kan även serveras med thailändskt jasminris, som är perfekt för mag-tarmproblem. Det är lätt att tillsätta detta i anksoppan, när du väl tagit bort köttet från benen. Tillsätt bara 1 kopp ris i grytan och låt sjuda i cirka 20 minuter tills vattnet har absorberats. Kyl och servera. Det här är en rätt som hela familjen kan njuta av.
1 pund marksvin
3 matskedar först pressad olivolja
1 helt ägg
½ tsk havssalt
1 msk färska oreganoblad, hackade eller rivna eller 1-1/2 tsk gnidad oregano
Blanda alla ingredienser utom olivoljan i en medelstor skål. Använd en tesked eller matsked, beroende på storleken på din hund, forma köttbullar. Lägg först pressad olivolja i pannan och höj värmen till medelhög. Så snart bubblor börjar dyka upp, tillsätt vildköttbullar. Vänd köttbullarna några gånger – de är färdiga när det inte finns något rosa kvar.
Ta bort från pannan och svalna till rumstemperatur innan servering med färska gröna bönor eller en säsongsbetonad grönsaksmos (se nedan), och för extra pizzeri, tillsätt en klick vattenbuffelyoghurt eller annan valfri yoghurt.
Det här receptet kan tillagas som en rå eller tillagad måltid eller tillbehör för dina nya proteinrecept.
4 till 6 koppar färgglada frukter och grönsaker (t.ex. grönkål, broccoli, morötter)
½ kopp filtrerat vatten
Vispa helt enkelt alla ingredienser i en matberedare. Ringla över först pressad olivolja, eller annan valfri olja innan servering.
4 till 6 koppar färgglada frukter och grönsaker
6 körsbärstomater
2 matskedar först pressad extra virgin olivolja
1 tsk havssalt
Hacka grönsaker för hand eller använd en matberedare. Överför till en medelstor panna. Tillsätt olja och salt. Sätt på spisen tills det börjar bildas bubblor, sänk sedan värmen för att sjuda och koka försiktigt i 15 minuter. Kyl innan servering. Denna mos är lätt att förvara i kylen eller frysen.
