Manliga sockerflygare har en distinkt kal fläck på toppen av huvudet som dyker upp när de når könsmognad (åldern på denna är varierande, men ofta runt 12-15 månaders ålder för män). Detta område, som är en diamantformad fläck precis på pannan, är en doftkörtel. Den manliga segelflygaren använder denna doftkörtel för att markera sin kvinnliga partner, sin avkomma och sitt territorium.
Den manliga sockerglidaren har faktiskt tre doftkörtlar:den ena på huvudet, en andra på bröstet (som kan se ut som en liten kal fläck eller kan göra att pälsen blir något missfärgad i området över doftkörteln) och en tredje i underlivet (bredvid kloaken). Honan har doftkörtlar i underlivet såväl som i påsen. Sugar gliders har en mild lukt, beskriven som en söt mysk lukt. Även om det kan vara lite starkare hos hanen under häckningssäsongen, är det inte en stark eller stötande lukt.
Både manliga och kvinnliga sugar gliders har grå päls med en krämfärgad bröst och mage, och en svart rand som löper längs hela ryggen. Sugar gliders stora öron är helt hårlösa. Öronen är i konstant rörelse (används för att fånga upp ljud) och kan röra sig oberoende av varandra. Sugar gliders svansar används som roder, för stabilitet och balans. När de glider hjälper svansen till att styra flygriktningen. Dessa djur har också ett hudmembran som sträcker sig från handleden till fotleden. När detta membran sträcks ut hjälper det sockerglidaren att glida genom luften.
Förutom den diamantformade kala fläcken har manliga sockerglidare en liten lurvig pung som syns vid inspektion. Kvinnliga sockerflygare har en påse på magen och har inte den kala fläcken på huvudet. När de väl har nått könsmognad kommer sockerflygare att häcka året runt och para sig ofta. Kvinnliga sockerflygare kan få två eller tre kullar per år, och de flesta liter ger ett eller två barn.
När den kvinnliga sockerflygaren föder, kommer de mycket, mycket små bebisarna att klättra direkt i mammans påse. Dessa små bebisar kommer sannolikt inte att synas i påsen på cirka två veckor. Efter ungefär sex veckor kommer babysockerglidaren troligen att dyka upp ur mammans påse. De kommer att fortsätta att äta på sin mamma och kommer förmodligen att vara redo att avvänjas efter att deras ögon har varit öppna i cirka 3 till 4 veckor. När babysockerglidarna har fått upp ögonen kan de hanteras av människor under korta perioder. Efter att bebisarna har rensats kan de flyttas in i sina burar bort från sina föräldrar.
