Beroende på hans typ och hans miljö har guldfiskar kapacitet att växa var som helst från cirka 6 till 15 tum inom en mycket kort tidsperiod. Om de förvaras i små akvarier eller små skålar kommer de fortfarande att växa, men mycket långsammare. De förhållandena är något trånga för fisken och det kommer att visa sig hur väl fisken trivs och växer.
Guldfiskar har inga magar och smälter sin föda i tarmarna, vilket gör att de behöver äta mycket av tiden. Dessa fiskar bör ha en hög alkalisk och högprotein guldfiskmat, snarare än tropisk fiskmat, som inte är avsedd för konsumtion av guldfiskar. Guldfiskar är allätare, så de kommer att äta insekter som landar i tanken såväl som vegetabiliskt material. Guldfiskar kommer också att äta mindre fiskar, som guppy, som delar tanken.
Eftersom guldfiskar är stora fiskar behöver de tillräckligt med vatten för att sprida sig och ha utrymme att simma. När guldfiskar är i en liten skål växer de fortfarande, men mycket långsammare. Det är bäst att ge minst en liter vatten per fullvuxen fisk. Detta ger guldfiskar utrymme att simma och utforska sitt hem. Planera akvarieutrymmet efter hur stor fisken kan bli, inte hur stor den är vid köptillfället.
Tro det eller ej, guldfiskar trivs faktiskt i en mindre än perfekt klar vattenmiljö. Oavsett om det ser bra ut för akvaristen eller inte, är det ganska hälsosamt för fisken. Guldfiskar älskar att ha lite alger i vattnet att knapra på när de känner för det, och eftersom guldfiskar alltid är hungriga är denna "sallad" ett perfekt sätt för dem att främja sin näring och därigenom växa snabbare. Detta är en anledning till att dammfiskar växer så snabbt.
Guldfiskar är kallvattenfiskar, vilket betyder att de trivs i temperaturer från 65 till 80 grader Fahrenheit. När de måste leva i extrema kalla vattentemperaturer, som vintern, övervintrar de delvis och växer långsammare. I en varmare miljö växer guldfiskar snabbare, möjligen på grund av att mer nyttiga bakterier kan växa och det finns fler insekter för dem att äta. Ju mer och bättre en guldfisk äter, desto snabbare växer han.
