Om du var tvungen att välja din favoritras av kyckling, vilken skulle det vara? Ställ denna fråga till en uppfödare som är bekant med spanska kycklingar, och de kommer med största sannolikhet att svara på baskiska kycklingar. Faktum är att denna ras av kycklingar, fortfarande relativt okänd i Nordamerika, kompenserar för sin sällsynthet med sin obestridliga karisma! Ta reda på allt du behöver veta om dessa stora, vänliga kycklingar utan vidare.
| Rasens namn: | Euskal Oiloa |
| Ursprungsplats: | Baskien i Frankrike och Spanien |
| Användningar: | Dubbelfunktion (ägg och kött) |
| Kuk (hane) Storlek: | 8 pund |
| Höna (hona) Storlek: | 5,5 pund |
| Färg: | Beltza (svart), Gorria (röd), Lepasoila (nakenhalsad, rödbrun), Marraduna (brunbar) och Zilarra (silver). |
| Livslängd: | 5-10 år |
| Klimattolerans: | Varmt klimat |
| Vårdnivå: | Nybörjare |
| Årlig äggproduktion: | 175-250 |
| Äggstorlek: | Stora och extra stora |
| Äggfärg: | Brun |
| Kamtyp: | Enkelkam |
| Temperament: | Vänlig |
| Sällsynthet: | Mycket sällsynt |
Den baskiska hönan, eller Euskal Oiloa, är infödd i Baskien, i nordöstra Spanien och sydvästra Frankrike. Denna ras härstammar från ett urval av typiska bakgårdskycklingar som började 1975. På 1970-talet var populationen av kycklingar i dessa områden på nedgång. För att bevara rasen organiserade forskare från National Institute for Agricultural and Food Research and Technology (INIA) forskningsarbete.
Från 1984 skapades en plan för urval och genetisk förbättring av rasen vid Agronomic Research Unit i Fraisoro i Gipuzkoa, en provins i Spanien. Detta program avslutades i början av 1990-talet, när de fyra sorterna etablerades (Beltza, Gorria, Zilarra och Marraduna). Den femte sorten, Leposoila, är den kalhalsade versionen av Gorria.
Sedan 2008 har dessa höns inkluderats i Slow Food Foundation for Biodiversity som en skyddad ras.
Det som skiljer baskiska kycklingar mest från andra arter är deras temperament. Dessa fåglar är verkligen extremt vänliga mot människor och lätta att tämja. De är också intelligenta, nyfikna och sällskapliga, vilket gör dem till charmiga kycklingar och mycket eftertraktade av fjäderfäproducenter.
Baskiska höns har ett dubbelt syfte. Detta koncept betecknar en typ av fjäderfäuppfödning som kan ge ett dubbelt mål med kött- och äggproduktion, medan jordbrukaren i allmänhet (i branschen) är specialiserad på endast en av dessa typer av produktioner. Med sin imponerande årliga produktion av bruna ägg och aptitretande kött gör användningen av baskiska kycklingar dem mycket tilltalande för alla fjäderfäproducenter.
Baskiska höns uppvisar de morfologiska egenskaperna hos den europeiska atlantkycklingen. Det är en stor fågel med gul tarsi, rödaktiga ben med en enkel och medelstor krön. De har röda örsnibbar, stram fjäderdräkt och runda fjädrar. Det är en tålig och livskraftig ras som lämpar sig för dubbel användning av kött och ägg. Dessutom är äggen alltid bruna.
Denna ras finns i olika färgvarianter, även om Marraduna är den vanligaste sorten.
De fem färgvarianterna är följande:Uppgifterna om populationen av baskiska höns är inte tillräckligt dokumenterade för att veta siffrorna om den exakta populationen. En källa från ministeriet för jordbruk, fiske och livsmedel i Spanien nämner dock en population på 10 872 fåglar i Baskien.
Baskiska höns, även om de är sällsynta, är ett bra alternativ för småskalig fjäderfäuppfödning. De relativt låga investeringarna och den lilla arealen som krävs för att föda upp en flock av dessa kycklingar gör dem till ett idealiskt företag för den nya eller deltidsanställda småbonden. Det dubbla syftet med baskiska höns gör dem idealiska för specialiserade fjäderfäproducenter, eftersom dessa kan sälja bruna ägg och kött på flera nischmarknader.
Att föda upp en flock baskiska kycklingar erbjuder därför en stor möjlighet, med tanke på att producenter som säljer sina unika produkter till nischmarknader i allmänhet har god kundlojalitet, begränsad konkurrens och förmågan att upprätthålla en vinstmarginal när de måste konkurrera med större företag.
Eftersom baskiska höns är en relativt ny ras och svår att hitta i Nordamerika, finns det knappa informationskällor om denna ras med dubbla användningsområden. Men fjäderfäproducenter som har turen att föda upp dessa kycklingar är eniga om deras mycket värdefulla egenskaper.
