Om du någonsin har ätit "facon" eller skenbacon i en vegetarisk BLT, har du upplevt den söta, rökiga läckerheten hos tempeh, en välsmakande, fermenterad sojaprodukt som har använts som en proteinrik ersättning för kött i århundraden. Bakad, sauterad, rostad, ångad eller grillad, tempeh förvandlas magiskt till köttig umami! Och vissa säger att tempeh är som bäst när den är stekt och förvandlas till smaskiga sydstatsstekta kyckling- eller fiskpinnar! Och om du älskar tempeh, vill du veta om det är OK att dela med din hund. Trots allt älskar hundar bacon, eller hur? Och såklart älskar du att göra din hund glad.
Men kan hundar äta tempeh? Bara för att tempeh är ett hälsosamt, näringsrikt kött som kan användas för veganer, vegetarianer och allätare som försöker dra ner på sitt köttintag, är det bra för hundar? Är den här sojabönversionen av en av de mest älskade matvarorna på planeten helt och hållet förbjuden? Eller är tempeh en läppsmakande godbit som du kan ge din hund med måtta? Och om du gör det, kommer det att påverka hennes hälsa negativt? Låt oss se vad tempeh handlar om så att du kan fatta ett välgrundat beslut om huruvida du matar din hund med tempeh eller inte.
Tempeh, som har sitt ursprung för över 2 000 år sedan på ön Java i dagens Indonesien, är unik bland sojabönsmat genom att den inte kom från Kina eller Japan som till exempel tofu. Intressant nog, runt 1715, lärde kinesiska immigranter till Indonesien indoneserna hur man gör tofu, genom vilken tempeh-tillverkning utvecklades.
En av de mest mångsidiga vegetariska livsmedel som finns, tempeh (ett indonesiskt ord som uttalas TEM-pay) är fullproppad med näringsämnen. Liksom tofu är den gjord av sojabönor, men den är betydligt mindre bearbetad än tofu, alltså mer texturerad med bitar av sojabönor överallt, och den är också betydligt högre i protein än tofu. De mörkokta baljväxterna är sammanbundna i ett tätt mycel av doftande vit Rhizopus forma och pressas till kompakta kakor som när de skärs i ger en torr, fast seg konsistens med en distinkt nötaktig smak. Scientific American förklarar att mycel är, "svampen är gjord av, men den kan också producera allt från plast till växtbaserat kött till en byggnadsställning för växande organ - och mycket mer." Ja, det låter inte särskilt aptitretande, men tempeh är musik för veganska och vegetariska öron.
Liksom surdeg görs ren sojaböntempeh genom jäsning, en process som involverar nedbrytning av sockerarter av bakterier och jäst, förklarar Rachel Link, en registrerad dietist. Under loppet av en dag eller två surgörs skalade sojabönskotyledoner (en betydande del av embryot i fröet av en växt) med vinäger eller mjölksyra, blötläggs, dräneras och kokas tills de är mjuka. Sojabönorna torkas sedan och inokuleras med sporer av Rhizopus oligosporus-mögel (en typ av svamp) och pressas till en kaka. Traditionellt förpackad i bananblad i Indonesien eller perforerade behållare på annat håll, inkuberas tempeh sedan vid 86 till 88 grader Fahrenheit i cirka 24 timmar, då bönorna binds samman hårt av mycelet och jäser helt.
Även om du kan njuta av en krispig tempeh-taco eller saftig "tempeh-hund", kan din hund äta tempeh?
Svaret är:endast under vissa omständigheter och med måtta. Först måste du se upp för tillsatserna i tempeh. Många tempehtillverkare lägger inte bara friska linfrön, adzukibönor, kikärter, brunt ris eller andra spannmål och bönor till sin tempe, utan även andra smakämnen som är giftiga för hundar, som lökpulver och vitlökspulver.
Återigen, för många veganer och vegetarianer som skådespelaren och djurförespråkaren Alica Silverstone, är det en självklarhet att mata lite överbliven sojatempeh från sin egen middag till sina hundar. Särskilt, som hon, om din hund råkar också äta en växtbaserad kost.
För oss andra är det klokt att tänka två gånger på att ge våra hundar tempeh och andra köttersättningar, som först och främst är avsedda för människor, inte hundar. Men i de flesta fall, om den inte innehåller lök eller vitlök, är tempeh bra om den matas ibland med måtta.
För både vegetarianer och allätare är tempeh en mångsidig mat som kan tillagas i en mängd spännande rätter. Den är inte bara läcker utan också näringstät; rik på vitaminer, mineraler och prebiotika - typer av fibrer som främjar tillväxten av nyttiga bakterier i matsmältningssystemet. Tempeh är en bra källa till protein, järn, mangan, fosfor, magnesium, mejerifritt kalcium och antioxidanter. Det är också lågt i fett, kolhydrater och natrium, och som ett växtbaserat livsmedel är det naturligt kolesterolfritt, så allt bra som folkmat. Men hur är det med hälsofördelarna med tempeh för hundar?
Hög proteinhalt, låg fetthalt, låg natriumhalt
Att innehålla hela 31 gram protein per kopp sätter tempeh i nivå med animaliska livsmedel som kyckling eller fisk. Proteinintag främjar mättnadskänslor, minskar aptiten och ökar ämnesomsättningen. Även om detta är fantastiska nyheter för många människor, finns det så många fler hälsosamma alternativ för hundar att äta som en godbit eller en måltid än tempeh, som morotsstavar, zucchiniskivor, broccoli, cantaloupe, äppelskivor, tillagade kycklingbröstgodis, vanligt tillagade pasta, kokt sötpotatis, gröna bönor, ärtor, osaltade mandlar och mycket mer. Och om din hund redan äter en köttbaserad diet får hon i sig tillräckligt med protein från sina dagliga måltider.
Men om du bestämmer dig för att ge din hund en liten bit tempeh då och då, är den åtminstone hög i protein, låg fetthalt och låg i natrium.
Som all bearbetad mat, äts tempeh bäst med måtta av människor även om det är näringsrikt, lågt på kolhydrater och lågt i fett. Och som en sojaprodukt kan tempeh potentiellt utgöra en hälsorisk för vissa sårbara hundar.
Även om många hundar regelbundet utfodras med en växtbaserad diet utan negativa effekter, kan man titta närmare på om din hund har några hälsoproblem eller kan påverkas negativt på något sätt av att äta soja.
Eftersom tempeh huvudsakligen består av soja, kan frågan om din hund kan äta tempeh lika gärna vara, kan hundar äta soja? Tja, det finns ett fall för soja och ett ärende emot soja.
Den goda nyheten är att soja, ett prisvärt komplett protein från vegetabilisk källa, i allmänhet har visat sig vara säkert för hundar och används rutinmässigt i hundmat i hela USA. Säker betyder att hundar kan smälta soja och soja har inte visat sig orsaka några negativa effekter när de äts av hundar. Vissa hundar med dietkänslighet och allergier mot andra livsmedel har faktiskt klarat sig bra på mat gjord på soja. Faktum är att många hypoallergena hunddieter innehåller hydrolyserat sojaprotein. Följaktligen kommer du sällan att hitta en hund som är allergisk mot soja.
De dåliga nyheterna om texturerad soja som tempeh är att för mycket kan orsaka lös avföring hos hundar. Om det inte vore skäl nog inte för att mata din hund med tempeh, överväg växtöstrogenerna som gör soja medicinskt användbar för vissa tillstånd och gör det möjligtvis farligt för andra. Dr. Joseph J. Wakshlag, DVM, docent i klinisk nutrition vid Cornell University College of Veterinary Medicine Ithaca, NY säger att vissa experter tyder på att överdriven sojakonsumtion innehåller tillräckligt med östrogen för att det kan ge viss östrogenliknande aktivitet i din kastrerade eller kastrerade husdjur.
Dr Wakshlag förklarar vidare att sojakonsumtion (som i tempeh och andra sojaprodukter) också kan bidra till något lägre sköldkörtelnivåer, vilket är problematiskt om din hund har hypotyreos.
Ett naturligt val för veganer och vegetarianer, och ett bra alternativ för dem som försöker dra ner på sin köttkonsumtion, tempeh är rent ut sagt gott och näringsrikt. Men det är ett folkfoder, och om inte din hund äter en växtbaserad kost, som kan dra nytta av proteintillskott, behöver hundar inte äta tempeh, och på grund av dess sojainnehåll kan tempeh äventyra din hunds hälsa om han är hypertyreos eller om tempeh är infunderat med någon ingrediens som är giftig för hundar som lökpulver eller vitlökspulver.
För hundar skulle en liten bit av tempeh då och då förmodligen inte vara en stor sak beroende på din hunds hälsa. När allt kommer omkring är tempeh inte giftigt för hundar om det är rent sojabönbaserat utan tillsatser som är giftigt för hundar (lök och vitlök). Men som husdjursförälder är det alltid en klok idé att välja knapriga råa morotsstavar, zucchini och blomkål, eller frukter som äpple, cantaloupe, tranbär, blåbär och mer hälsosam mat för att behandla din hund. Eller ge hennes måltid lite extra piss genom att blanda i lite kokt sötpotatis, gröna bönor, ärtor eller rakat kycklingbröst.
Kontrollera alltid med din veterinär innan du ändrar ditt husdjurs diet, medicinering eller fysiska aktivitetsrutiner. Denna information ersätter inte en veterinärs åsikt.
