Eftersom USA, Brasilien och Europa är de största producenterna av nötkött i världen är det svårt att föreställa sig att andra länder, som Afrika, kan konkurrera. Afrika är en enorm kontinent och deras boskap har varit tvungna att anpassa sig till olika miljöförhållanden under de senaste århundradena. Vi har blivit så vana vid de typer av kor vi regelbundet ser här i USA att vi ofta inte ens tänker på vilka andra typer som lever i olika delar av världen. Du kanske blir förvånad över att veta att det finns över 150 nötkreatursraser som är inhemska i Afrika. Idag finns det en mosaik av boskapsmångfald i denna del av världen, och vi kommer att gå igenom de raser som är vanligast i Afrika idag.
Nguni-rasen är infödd i delar av södra Afrika. De är faktiskt en hybrid av en indisk och europeisk ras som så småningom introducerades till några av de bantutalande stammarna. Dessa kor är kända för sin höga fertilitet och motståndskraft mot sjukdomar. De har flerfärgad hud med många olika mönster. Deras mest utmärkande egenskaper inkluderar dock deras svarta näsor och låga cervikotorakala puckel.
Även om korsning har gjort dessa nötkreatur mycket mer populära här i USA, kommer dessa kor från en grupp Sanga-boskapsraser som kommer från delar av östra och centrala Afrika. De är oftast röda men kan komma i många olika färger. Dessa kor sticker ut eftersom de har ovanligt stora horn, med några som når över tre fot långa på varje sida.
Den här boskapsrasen, även kallad afrikaner, är ursprungsbefolkning i Sydafrika och var nästan utrotad i början av 1900-talet. Tack och lov har dessa kor gjort comeback. De är ofta djupröda med långa ben och grunda kroppar. De har också god motståndskraft mot varma, torra förhållanden eftersom deras svettkörtlar är mer aktiva än andra typer av nötkreatur.
Detta är en annan boskapsras som kommer från landet Sydafrika. Dessa kor föds upp strikt för bete i subtropiska klimat, där många nötkreatur vid den tiden inte hade någon värmetolerans. Bonsmara nötkreatur har röd päls och måste avhornas för att uppfylla avelsstandarder.
Boran-kor är en av de mest populära köttraserna i östra Afrika. De föddes först upp i södra delarna av Etiopien. De flesta av dessa kor har vit eller fawn päls, med många av hanarna som är mörkare överlag. De är väl anpassade för att motstå parasiter och mognar tidigt.
N'Dama-rasen kommer från Västafrika och kallas också vanligtvis för Boenca- eller Boyenca-boskap. Dessa stora nötkreatur har sitt ursprung i Guineas högland. De är trypanotoleranta nötkreatur, vilket innebär att de kan hållas i flugangripna områden utan att få sjukdomar.
Dessa tjocka, stora, svartfärgade tjurar har sitt ursprung i Sydafrika och har blivit vanliga runt om i världen. Deras päls är långa och smidiga. Mogna tjurar kan väga upp till 2 500 pund var som helst. De är ofta uppfödda för sin mjölkproduktion, höga fertilitet och till och med temperament.
Abigarboskap finns vanligtvis i östra Afrika och används främst för mjölkproduktion. De kan producera över 4 koppar mjölk för varje laktation och några av de hårdaste djuren på kontinenten. De är resistenta mot torka, värme, vattenbrist och sjukdomsutbrott.
Fulani-boskapen är en annan viktig ras i Afrika. De erövrades av Fulani-folket och var vita till färgen med lyraformade horn. Det finns också röda Fulani-nötkreatur, men de är separata från de vita både i ursprung och nuvarande läge.
Det finns över 100 nötkreatursraser som har identifierats i Afrika, av vilka många faktiskt inte började där. Det mesta av boskapen i Afrika idag kom från de områden där Irak, Jordanien, Syrien och Israel för närvarande finns. Så, hur kom de dit? För det mesta började dessa djur migrera söderut och korsas med lokala arter för tusentals år sedan. Många av deras genom liknar fortfarande boskapen som först domesticerades i Mellanöstern. Naturligtvis är detta inte deras enda form av resor. Människoresenärer har flyttat olika boskapsraser från plats till plats. Med tiden har de blivit utbredda, och många av de bästa raserna idag kan hittas i länder över hela världen.
Afrika har skapat några av de vackraste, unika varelserna som för närvarande strövar omkring på våra planeter. Medan de flesta av dagens nötkreatur är domesticerade, är det trevligt att förstå historien om dessa djur och hur de hamnade på de platser de är för närvarande. Att leva i Afrika innebär att du måste anpassa dig till de tuffa omgivningarna, och det är fantastiskt att så många raser har kunnat anpassa sig till värmen och sjukdomar som många av boskapen här i USA inte skulle kunna tolerera.
