Illawarra-boskapen har sitt ursprung i Australien. Deras namn kommer från området de kom från:Illawarra, South Wales. Rasen utvecklades av australiensiska bönder som ville ha en ko som kunde trivas i alla klimatförhållanden samtidigt som den var en utmärkt mjölkproducent.
Man tror att Illawarra skapades genom att föda upp boskap från Ayrshire, Devon och Shorthorn. Illawarra som den är känd idag dök förmodligen upp någon gång mellan 1840 och 1860.
Illawarra är medelstora till stora nötkreatur som är lugna och fogliga. Detta gör dem lätta att mjölka och hålla på både stora och små gårdar. De lever också länge när de vårdas på rätt sätt.
Honan Illawarra kan föda en kalv varje år från 2 års ålder till tonåren. Deras bäckenstruktur är sådan att de sällan behöver hjälp när de föder sina kalvar.
Den mest anmärkningsvärda egenskapen hos Illawarra-boskapen är deras förmåga att producera en stor mängd mjölk. Så mycket som 40 liter per dag är vanligt för korna.
Illawarra-boskap används främst för mjölkproduktion. De är också uppfödda för kött. Eftersom de är så lugna och fogliga gör Illawarra också utmärkta val för utställningskor.
Illawarra-boskap är bruna till rödbruna. Vissa har begränsade vita märken medan andra har vita magar och ben. Deras mörkare pigmentering tros bidra till deras livslängd eftersom den skyddar dem från några av de hudcancersjukdomar som andra nötkreatur är benägna att få.
Illawarras kropp är smalare framtill och bredare bak. Både hanar och honor har vanligtvis horn och starka hovar som gör att de kan röra sig under många olika förhållanden.
Även om rasen började i Australien, kan de nu hittas runt om i världen. De är populära mejeri- och köttproducenter i Storbritannien, Centralamerika, USA, Nya Zeeland, Kanada, Japan, Korea och Mellanöstern. Rasens förmåga att överleva i nästan alla klimat gör dem till ett bra val för bönder över hela världen.
Illawarra-boskap är ett utmärkt val för småskaligt jordbruk. De är lättskötta och producerar mycket mjölk. Dessa nötkreatur är extremt fogliga vilket gör dem till en bris att arbeta med. Illawarra är också kända för att vara tåliga och de kan leva länge. Att investera i nötkreatur från Illawarra är ett bra val för alla stora gårdar.
